Aktuelles aus unserem Unternehmen

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Karnevals
Lieblinge

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Dethmers Denkosana Berliner. Die Back-creme für echten Berlinergenuss

 

Unser liebstes Karneval-Accessoire? Ganz klar, Berliner! Denn ob mit oder ohne Kostüm, das süße Gebäck geht immer. Unsere speziell entwickelte Backcreme Dethmers Denkosana Berliner wird in Verbindung mit Ihrem regionalen Mehl zu einer unschlagbaren Kombi für echten Genuss

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Berliner
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 Valentinstag

in Sicht

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Von rosaroten Brillen, Herzchentoppings und Liebe in der Luft

 

Love is in the air. Mit viel Liebe zum Detail backen wir uns schon mal in Richtung Valentinstag. Ob Sie Ihre Liebsten mit luftigen Double-Chocolate-Muffins mit fruchtigem Herzchentopping verwöhnen oder sich selbst eine süße Auszeit gönnen… Auch ohne rosarote Brille überzeugen die kleinen Kuchen jeden Leckerschmecker.

 

Das Beste daran: unser langjähriger Bestseller RSK hat Zuwachs bekommen. Mit unserer Neuentwicklung RSK Vegan können Sie die süßen Küchlein auch super einfach in der veganen Variante backen. 

 

Wir starten
wieder durch

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Auf ein glückliches und erfolgreiches 2024. Wir starten voller Energie und neuer Ideen

 

 

und freuen uns, Sie auf den wichtigsten Trendmessen für das Bäckerei- und Konditorei-Gewerbe zu treffen! Erleben Sie mit uns spannende Messetage und einen regen fachlichen Austausch auf der EBÄKO-MESSE, SACHSENBACK und SÜDBACK!


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An alle Denkosana-Fans

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Wir backen uns einen Kerl

 

Noch dazu einen ganz besonders köstlichen. Mit unseren Backcremes aus der Denkosana und Butter Denkosana Familie schmecken die Stutenkerle ganz besonders lecker. Ob mit Butter, Margarine oder als Hefe-Quarkteig. 

 

Doch nicht nur in der Vorweihnachtszeit – unsere Denkosana Backcremes sind vielseitig einsetzbar und punkten mit ihrem unvergleichlichen Frische-Geschmack. Back Dich glücklich.

 Von Tee und Spekulatius

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Was hilft am Besten gegen Regengrau?

 

Eine wärmende Tasse Tee und kuschelige Sofa-Zeit. Wenn sich dann noch ein feiner Duft nach Zimt und Nelken im Haus verteilt, macht sich ganz langsam vorweihnachtliche Stimmung breit.

 

Unser Lieblingsklassiker für gemütliche Sofastunden ist und bleibt der Gewürzspekulatius. Sein wunderbar süßlich-warmer Geschmack und die weihnachtliche Komposition aus Zimt, Nelken, Koriander, Ingwer, Kardamom und einer Prise Muskat überzeugen alle Zuckerschnuten. Deshalb ist unser Spekulatiusgewürz aus fein abge-stimmten Zutaten ein Must-Have für alle Liebhaber kleiner Glücksmomente.

Schaurig Süßes       

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Süßes, sonst gibt's Saures! 

 

Wenn Kürbis auf süße Buttercreme und einen Hauch Zimt trifft, ist der Herbst nicht weit. Wenn sich allerdings schokoladige Spinnen und schaurig-süße Gespenster dazu gesellen und als Topping auf leckeren Cupcakes thronen, dann ist Halloween nicht weit. Unser Konzentrat RSK 30 sorgt dabei für einen saftig lockeren Rührteig. Bei der süß-gruseligen Umsetzung der Küchlein sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. In diesem Sinne: Happy Halloween!


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Wir packen unsere Koffer

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Leckere Reiseziele im Gepäck

 

Unsere Soulfood-Route führt Sie zu den leckersten Kuchenklassikern Europas. Wie wärs mit einer schokoladigen Sachertorte in Wien? Oder einer himmlischen Tarte au citron am Fuß des Eiffelturms? Träumen Sie davon, fruchtige Victoria Sponge Cakes in London zu genießen? Oder zarte schwedische Mandeltorte in Stockholm zu knuspern? Wohin auch immer die Reise führt, zu Hause wartet der heimliche Favorit: cremiger Käsekuchen.

 

Der Lieblingsklassiker überzeugt pur, mit beerigem Topping oder feinen Butterstreuseln. Mit Dethmers Käsekuchen Gold zaubern Sie im Nu unzählige Variationen des leckeren Seelentrösters. 

 

Wir wünschen Ihnen eine wunderschöne Ferien-zeit, sonnige Urlaubstage und viel Süßes für die Seele... 

Wir lieben Erdbeeren

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Erdbeerliebe in Kuchenform

 

Unser Konzentrat RSK 30 bietet in der Verbindung mit Ihrem regionalen Mehl die ideale Grundlage für fruchtige Erdbeerkuchen. Wenn die roten Früchtchen auf einem kühlen Bett aus Vanillecreme thronen, sind alle Zuckerschnuten restlos glücklich. Unsere Dethmers Vollmilchkaltcreme und das Dethmers Geleegusspulver sind die perfekten Begleiter für die süßen Beeren. Das Beste: mit unserem neuen Produkt RSK Vegan können Sie auch ganz easy die vegane Variante des Rührbodens herstellen und Ihr Sortiment verkaufs-fördernd erweitern. 

Süße Schnecken

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In unserer Versuchsbackstube geht es rund

 

Es wird gewickelt und gerollt was das Zeug hält. Die süßen Schnecken kommen mit ganz unter-schiedlichen Füllungen und Toppings daher und überzeugen durch ihren saftig-locker-leichten Hefeteig. Butter Denkosana Gold sorgt dabei nicht nur für eine optimale Frischhaltung, sondern auch für ein feines Butteraroma. Welche Schnecke unser Favorit ist? Wir werden uns gleich mal durch-testen... 


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Dethmers Mandelfüllung

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Unsere neuste Produktentwicklung

 

Nicht nur frisch auf dem Markt, sondern auch ganz schön variationsreich. Mit unserer allerneusten Produktentwicklung, der feinen Mandelfüllung, sind Ihren Ideen keine Grenzen gesetzt. Unsere Lieblingsrezepte finden Sie hier zum praktischen Download. 

 

Back Dich glücklich.

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Dethmers Mandelfüllung
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Karamelliges

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Wenn zart schmelzendes Karamell auf frische Äpfel trifft

 

Dann sind sich alle Naschkatzen einig: die leicht süßlichen Apfelkaramellbrötchen schmecken nicht nur zum Nachmittagskaffee, sondern sind auch der geheime Star beim Sonntagsfrühstück. Dethmers Butter Denkosana Gold verleiht dabei den süßen Brötchen den typisch feinen Buttergeschmack. 

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Apfelkaramellbrötchen
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Für alle Zuckerschnuten

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Genuss trifft auf Tradition

 

 

Tee gehört zu Ostfriesland wie die Spätzle zu den Schwaben. Was könnte besser zur Teetied passen, als ein  Papenburger Teekuchen? Hergestellt mit Dethmers Denkosana HQ 25 wird der Hefe-Quarkteig besonders locker. Rosinen, feinste Butter und Mandeln verfeinern den Teig und sorgen für den typischen Geschmack. 

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Papenburger Teekuchen
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Saftig frische Buttermilchbrote

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Unser Geheimtipp für Buttermilchbrote

 

Dethmers Denko BM 15. Aus unserer Spezial Basismischung und Ihrem regionalen Mehl lassen sich die unterschiedlichsten Buttermilchbrote backen: ob als Stange, Schnitte oder Laib, freigeschoben, im Kasten oder in Körben, klassisch schlicht oder verfeinert mit Saaten oder Körnern. Eins haben sie aber alle gemeinsam: sie sind unvergleichlich frisch und saftig und damit ein absoluter  Lieblingsklassiker für alle Lecker-schmecker. 

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Buttermilchbrote
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Nicht nur im Herbst

ein Genuss

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Butter Denkosana Gold trifft auf Kürbis 

 

Na, wenn das aktuelle Wetter nicht schon mal ein Vorbote ist... Bald ist wieder Kürbiszeit und wir dürfen uns auf die leckeren Kürbisstütchen freuen. Aus lockerem Butterhefeteig verfeinert mit Butter Denkosana Gold, saftigem Kürbis und knackigen Walnüssen oder Kürbiskernen zaubern wir im Nu den herbstlichen Lieblingsklassiker.

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Kürbisstütchen
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Dänischer Genuss und Urlaubsflair

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Holen wir uns Dänemark nach Hause.

 

Nicht nur wunderbar zum Kaffeekränzchen, auch zum gemütlichen Sonntagsbrunch sind die Dänischen Obstplunder einfach unwiderstehlich lecker. Dethmers Butter Denkosana Gold sorgt dabei für den feinen Buttergeschmack. Wenn wir gerade schon nicht verreisen können, dann holen wir uns einfach in Gedanken den letzten Dänemark-Urlaub zurück, beißen genüsslich in den Obstplunder und fühlen uns wie in unser Ferienwohnung zwischen den Dünen mit Blick auf das Meer...

 

Back Dich glücklich.

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Dänische Butter Plunder
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Sonnige
Mandarinensüße

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Wenn die Sonne nicht zu uns kommt, holen wir sie uns einfach auf den Teller.

 

Mit Dethmers RSK 30 für einen luftig-lockeren Rührboden, sonniger Mandarinensüße, einem Hauch von Marzipan und gehobelten Mandeln zaubern Sie fürstlichen Genuss auf jede Kuchentafel. Die saftigen Fürstenschnitten punkten durch ihr feines, fruchtiges Aroma, wenn die süßen Mandarinen von der herrlich cremigen Puddingmasse aus Dethmers Kaltcreme umgeben werden. Als krönender Abschluss sorgt fruchtiges Aprikosengelee, hergestellt mit Dethmers Geleegusspulver, für den royalen Glanz. Wir würden sagen: so schmeckt der Sommer.

 

Unser Tipp: Die Fürstenschnitte ist nicht nur mit Mandarinen ein Genuss. Mit unterschiedlichen Früchten sorgen Sie immer wieder für neue Geschmackserlebnisse. Probieren Sie es aus...

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Fürstenschnitte
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Beerige Grüße              an alle Mütter

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Für alle Mütter, die gerade Tag für Tag Großartiges leisten. 

 

Zum Muttertags-Verwöhnprogramm gehört auf jeden Fall ein fruchtiger Erdbeerkuchen. Wie könnten die Muttertagsgrüße schöner verpackt werden, als in einem leckeren Kuchenherz aus süßen Früchtchen?

 

Für den locker-leichten Rührboden sorgt Dethmers RSK 30. Wenn dann saftige Erdbeeren auf eine leckere Puddingcreme aus Dethmers Kaltcreme- oder Cremepulver treffen, ist die Verbindung schon fast perfekt. Fehlt nur noch Dethmers Geleegusspulver - nicht nur ein Garant für Schnitt- & Frosterfähigkeit, sondern auch für einen appetitlichschönen Glanz.

Versüßen jeden            Morgen

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Nicht nur der Liebling unter den Klassikern. Auch die erste Wahl für einen süßen Morgen

 

Butterfeine, luftige Croissants zaubern sofort französisches Flair an den Frühstückstisch. Aber auch zum schnellen coffee to go oder zur gemütlichen Kaffeepause am Nachmittag sind die süßen Hörnchen ein Lieblingsbegleiter. Das feine Butteraroma erhalten die Croissants dabei durch Dethmers Butter Denkosana Gold.

Back Dich glücklich.

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Croissants
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Fruchtigfrisch

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Perfekt kombiniert

 

Der leicht säuerliche, erfrischende Rhabarber harmoniert perfekt mit dem saftigen Rührteig und dem sahnigen Rahm-Guss. Mit unserer Backcreme RSK 30 und dem Kaltcremepulver gelingen die fruchtigen Schnitten im Nu und sorgen für volle Punktzahl bei allen Leckerschmeckern.

 

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Rhabarber Rahmschnitte
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Beerenzeit

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An alle Zuckerschnuten & Leckerschmecker

 

Wenn leicht säuerliche Johannisbeeren oder fruchtige Blaubeeren auf feinen Butterkuchen treffen, ist die Verbindung perfekt. Die Beeren verleihen dem Klassiker eine süße, frische Note und sorgen für frischen Wind auf der Kaffeetafel. Backt Euch glücklich.

 

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Beerenbutterkuchen
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Klassiker mal anders

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Strawberry Kisses

 

Wenn süßen Früchtchen auf einen Klassiker treffen, dann nennt man die unvergleichlich leckere Kombi Erdbeer Camping Brötchen. Lust auf mehr innovative Rezeptideen

 

Musik: Strawberry Kisses by Olivia Herdt


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Süß trifft cremig

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Süße Vitaminbomben treffen auf cremigen Käsekuchen

 

Dieser saftige Käsekuchen kommt mit jeder Menge Quark und aromatischen Äpfeln daher. Die Äpfel sorgen nicht nur für eine tolle Süße, sondern sind ganz nebenbei ein prima Vitaminlieferant. Die kühle Masse aus Magerquark, Sahne und Dethmers Käsekuchen Gold sorgt dabei für ein extra cremiges Geschmackserlebnis. 

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Apfel Käsekuchen
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Für Leckerschmecker

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Saftige Kirschen für Leckerschmecker

 

Süße Früchtchen für alle Leckerschmecker. Wenn saftige Kirschen auf cremigen Käsekuchen treffen, sind große und kleine Leckermäuler schnell zur Stelle. Mit Dethmers Käsekuchen Gold zaubert ihr im Nu diese fruchtigleckere Variante des Kuchenklassikers.

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Kirsch Käse Schecke
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Fastenzeit

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Nach der Karnevals-Schlemmerei geht die Fastenzeit dem Winterspeck an den Kragen 

 

Eine leichtere, gesunde und bewusste Ernährung tut nicht nur dem Körper gut - sondern auch der Seele. Unser Geheimtipp? Buttermilch- oder Joghurtstuten sind eine bekömmlich und leichte Alternative und schmecken dazu noch himmlisch gut. Probiert’s mal aus.

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Buttermilch- und Joghurtstuten
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Friesenfelsen

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Friesenfelsen oder goldige Bällchen. Das ist hier die Frage.

 

Wir lieben die goldigen Kugeln. Ob als Friesen-felsen mit leckerer Rosinenmischung oder als Klassiker. Mit unserem Konzentrat Dethmers Gold-Bällchen sorgen Sie für unvergleichlichen Genuss auf der Kuchentafel...

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Friesenfelsen
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Apfelberliner

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Ein Klassiker aus Omas Rezeptsammlung. Apfelberliner. 

 

Äpfel sind echte Allround-Talente. In der Backstube sind die süß-säuerliche Früchtchen immer wieder gern gesehen. Ob versteckt unter warmen Streuseln, versunken in luftigem Kuchenteig oder als fruchtiger Belag - die Rezeptvielfalt ist riesig. Mit unseren beiden Produkten Dethmers Denkosana Berliner und Gold-Bällchen gelingt auch Omas Klassiker "Apfelberliner" mühelos.

Goldige Bällchen

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Wir lieben die goldigen Bällchen. Als Snack, Dessert oder einfach Zwischendurch.

 

Es muss nicht immer Torte sein. Mit Dethmers Gold-Bällchen zaubern Sie für alle Naschkatzen und Leckerschmecker leckeres Fingerfood auf den Kaffeetisch. Und das Beste: durch unsere Rezeptur drehen sich die Bällchen ganz von selbst in ihrem heißen Frittierbad.

Musik: Bea . Musiker: Jef

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Gold-Bällchen
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