Unsere Feinbäckerei-Produkte

 

....................................................................................................................................................................................................................

 

Hefefeinteige

....................................

 

Denkosana

Hochwertige Backcreme für alle Hefeteige;

lange, saftige Frischhaltung und 

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 10 / 15 kg Karton

 

Denkosana Gold

Hochwertige Backcreme für alle Hefeteige GU/GV;

lange, saftige Frischhaltung und 

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 15 kg Karton

 

Denkosana Gold S

Hochwertige Backcreme GU/GV für alle Hefeteige mit besonderem Anspruch; lange, saftige Frischhaltung und typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 15 kg Karton

 

Denkosana Soft

Backcreme für alle Hefeteige ohne Zucker
10-12%ige Anwendung; GU/GV, lange, saftige Frischhaltung und typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 25 kg Eimer

 

Butter-Hefefeinteige

....................................

 

Butter-Denkosana

Hochwertige Butter-Backcreme für alle Butter-Hefeteige; lange, saftige Frischhaltung und

typischer Butter-Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 10 kg Karton

 

Butter-Denkosana Gold

Hochwertige Backcreme für alle Hefeteige
GU/GV; lange, saftige Frischhaltung und

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 15 kg Karton

 

Butter-Denkosana Gold S

Hochwertige Butter-Backcreme GU/GV

für Butter-Hefeteige mit besonderem Anspruch;

lange, saftige Frischhaltung und

typischer Butter-Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 15 kg Karton

 

Butter-Denkosana CL 6%

Clean Label Produkt für alle Hefeteige

6%ige Anwendung auf die Mehlmenge

lange, saftige Frischhaltung und

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 25 kg Eimer

 

Butter-Denkosana Soft

 Backcreme für alle Hefeteige ohne Zucker
10-12%ige Anwendung;

GU/GV, lange, saftige Frischhaltung und

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 25 kg Eimer

 

Hefequarkteige

....................................

 

Denkosana HQ 25

Backcreme für typische Hefe-Quarkteige

GU/GV, lange und saftige Frischhaltung,

sparsame Anwendung

Gebinde: 15 kg Karton

 

Siedegebäcke

....................................

 

Gold-Bällchen

Konzentrat für lockere, zarte Quarkbällchen

sehr gute Frischhaltung, kurzem Biss und

abgerundetem Quarkgeschmack

Sichere und maschinengängige Anwendung

Gebinde: 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

Denkosana Berliner

Spezial Backcreme für Berliner

mit hoher Gärtoleranz

lange und saftige Frischhaltung

Gebinde: 15 kg Karton 

 

Rührmassen

....................................

 

RSK 30

30%iges  Konzentrat

für saftige Rühr- und Blechkuchen aller Art

deklarationsfreundliche Zutatenliste

für alle gängigen Mehlsorten geeignet

Gebinde: 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

Auflagen

....................................

 

Bienenstichmix

streufertiges Produkt mit Honigpulver

rationell und vielseitig einsetzbar

Gebinde: 10 kg Karton

 

Nusseckenstreusel

pulverförmiges Feinbackmittel zur

Herstellung von klassischer Nussecken

Gebinde: 7 kg Karton

 

Füllungen

....................................

 

Mohnfüllmasse

hochwertige, pulverförmige Mohn-Füllmasse

zur Herstellung saftiger und backfester Mohn-gebäcke mit dem typischen Mohngeschmack

Gebinde: 5 / 10 kg Karton

 

Gebäckfüllmasse

Paste auf Kartoffelstärkebasis

zur Herstellung streichfähiger Massen

mit typischem Geschmack von Mandelaroma

Gebinde: 12,5 kg Karton oder 15 kg Eimer

 

Gelier- und Bindemittel

....................................

 

Denko Instant Gel

Kaltsaftbinder auf Kartoffelstärkebasis

mit neutralem Geschmack

Anwendung: 100 g auf 1 Liter Flüssigkeit

Gebinde: 5 / 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

Geleegusspulver Neutral

pulverförmiges Geliermittel für Geleegüsse

sehr ergiebig, fruchtsäurefest und glänzend

20 g Zugabe auf 1 Liter Flüssigkeit

Gebinde: 2 kg Dose oder 6 kg Karton

  

Füllcreme

....................................

 

Vollmilch-Kaltcremepulver

für leckere und leichte Vanillefüllungen

hervorragende Back- und Frosterfestigkeit

350 g-400 g auf 1 Liter Flüssigkeit  

Gebinde: 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

Cremepulver, Vanille

auf Maisstärkebasis

zur Herstellung von gekochten Cremes

mit einer Anwendung von 100 g auf 1 Liter

Gebinde: 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

 Deklarationsfreundliche Produkte

....................................

 

Denkosana

Hochwertige Backcreme für alle Hefeteige;

lange, saftige Frischhaltung und 

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 10 / 15 kg Karton

 

Butter-Denkosana

Hochwertige Butter-Backcreme für alle Butter-Hefeteige; lange, saftige Frischhaltung und

typischer Butter-Hefeteiggeschmack

Gebinde: 30 kg Eimer oder 10 kg Karton

 

 Butter-Denkosana CL 6%

Clean Label Produkt für alle Hefeteige

6%ige Anwendung auf die Mehlmenge

lange, saftige Frischhaltung und

typischer Hefeteiggeschmack

Gebinde: 25 kg Eimer

 

RSK 30

30%iges  Konzentrat

für saftige Rühr- und Blechkuchen aller Art

deklarationsfreundliche Zutatenliste

für alle gängigen Mehlsorten geeignet

Gebinde: 10 kg Karton oder 25 kg Beutel

 

Bienenstichmix

streufertiges Produkt mit Honigpulver

rationell und vielseitig einsetzbar

Gebinde: 10 kg Karton

 

Mohnfüllmasse

hochwertige, pulverförmige Mohn-Füllmasse

zur Herstellung saftiger und backfester Mohn-gebäcke mit dem typischen Mohngeschmack

Gebinde: 5 / 10 kg Karton

 

Gebäckfüllmasse

Paste auf Kartoffelstärkebasis

zur Herstellung streichfähiger Massen

mit typischem Geschmack von Mandelaroma

Gebinde: 12,5 kg Karton oder 15 kg Eimer

 



Dethmers GmbH & Co. KG

Otto-Hahn-Straße 1

26810 Ihrhove

Tel: +49 (0) 4955 1470

 Fax: +49 (0) 4955 1040

info@dethmers.de